تحلیل صنعت لبنیات

توضیحات

تحلیل صنعت لبنیات از مجموعه متدی

در این گزارش اطلاعات مفیدی در خصوص تحلیل صنعت لبنیات آمده است که می­تواند به مدیران و صاحبان کسب و کار مرتبط با این صنعت جهت تصمیم­ گیری بهتر کمک نماید.

در تحلیل صنعت لبنیات اهم مطالب مطرح در این گزارش و مقدمه از آن ارائه می­شود:

• فرمول موفقیت در صنعت لبنیات
• استراتژیهای اصلی صنعت لبنیات
• منابع برتر مزیت رقابتی برای شرکت‌های لبنی
• استراتژی رشد داخلی و بین المللی صنعت لبنیات
• فرصت‌ها و تهدیدات صنعت لبنیات در آینده
• تحلیل صنعت لبنیات چین به عنوان یک بازیگر اصلی

مقدمه

لبنیات بخشی مهمی از زندگی غذایی است که اغلب در خدمات غذایی و کالاهای بسته‌بندی‌شده به‌عنوان یک محصول نهایی مانند شیر و ماست و یا به‌عنوان یک منبع مهم برای محصولات شناخته‌شده مانند پنیر پیتزا مورداستفاده قرار می‌گیرند. صنعت لبنیات با زنجیره ارزش طولانی و حلقه های متعدد می­تواند صنعتی موثر در هر اقتصادی باشد.

تغییر رفتار مصرف‌کننده، رقابت و اقدامات تجاری منجر به رشد کند شرکت‌های لبنی شده است. تحقیقات انجام‌شده روی یک شرکت بین‌المللی لبنیات نمایانگر کاهش ۳ درصدی بازده تجمعی سرمایه (ROIC) از حدود ۹.۵ درصد در سال ۲۰۰۸ به ۶.۵ درصد در ۲۰۱۷ می‌باشد. در همین بازه‌ی زمانی، رشد درآمد و حاشیه سود ناخالص به ترتیب ۲ و ۳ درصد در سال بوده است.

نگاهی به بازار ایالات‌متحده این موضوع جالب را افشا می‌کند که از ۲۰۱۵ تا ۲۰۱۸، محصولات لبنی ازجمله پنیر (۱.۴ _ درصد)، شیر (۴.۹ _درصد) و ماست (۲.۳ _درصد) با افت فروش روبرو شده‌اند.

در مقابل، طبق تجزیه‌وتحلیل Farm Bureau از داده‌های اسکنر خانوار جمهوری اسلامی ایران، فروش نوشیدنی‌های گیاهی و مغز دار در سال ۲۰۱۷ ۱۴۱ میلیون دلار یا به‌عبارتی‌دیگر ۹ درصد نسبت به سال ۲۰۱۵ افزایش داشته است. بر مبنای ارزش، سهم بازار نوشیدنی‌های گیاهی و مغذی از کمتر ۱۰ درصد در سال ۲۰۱۵ به بیش از ۱۳ درصد تا ژوئیه ۲۰۱۸ افزایش‌یافته است.

در همین مدت، سهم بازار نوشیدنی‌های شیر سنتی از بیش از ۹۰ درصد در سال ۲۰۱۵ تا حدود ۸۷ درصد در سال ۲۰۱۸ کاهش‌یافته است. مصاحبه‌ها و نظرسنجی‌های انجام‌شده در سه‌ماهه‌ی چهارم سال ۲۰۱۵ و سه‌ماهه‌ی چهارم سال ۲۰۱۸ با ۵۶ مدیرعامل شرکت‌های لبنی نشان داد که مدیران عامل نگرش خود را نسبت به بازار محصولات غیر لبنی تغییر دادند: ۳۶٪ از شرکت‌کنندگان در نظرسنجی معتقد بودند که بازار محصولات غیر لبنی در ۲۰۱۵ رشد می‌کند درحالی‌که ۵۱% بر تحقق این تغییر در سال ۲۰۱۸ تأکید داشتند.

یکی از مدیران عامل اظهار داشت: » در میان هزاره‌ها (نسل هزاره) ما شاهد تغییر پروتئین‌های گیاهی غیر لبنی هستیم و باید با شرکت‌های پروتئینی گیاهی همکاری کنیم​.

مجموعه متدی به تحلیل صنعت لبنیات پرداخته و فرصت‌های نهفته در آن را آشکار می‌سازد. هچنین ریسک‌های و تهدیدهای این صنعت را در کنار استراتژی‌های مهم برای شما مهیا کرده است.